Hachas de cocina se ven a menudo tanto en restaurantes profesionales, carnicerías y también en cocinas caseras. Se utilizan para cortar carne de una manera profesional.
Indice de contenidos
- Recopilación de las hachas de cocina más vendidas
- Las 10 mejores hachas de cocina
- 10. Hacha de cocina Cutluxe de 7 pulgadas
- 9. KITORY hacha deshuesador forjado a mano de 7 pulg.
- 8. Hacha de cocina PAUDIN Nakiri
- 7. Hacha de cocina para Carne del Chef Chino KITORY
- 6. Hachas de cocina de carnicero DALSTRONG
- 5. Hacha de cocina XYJ Full Tang
- 4. Hacha de cocina Ovanto
- 3. Hacha de cocina Imarku
- 2. ZWILLING J.A. Hacha de cocina exclusivo de Henckels TWIN
- 1. Hacha de cocina de chef DALSTRONG de 8 ″, cuchillos de corte híbrido
- Guías de compra para elegir la mejor hachas de cocina
- Preguntas frecuentes
- Vídeo: cómo cortar como un profesional
- Conclusión
- Otros artículos para el hogar
Recopilación de las hachas de cocina más vendidas
- Fabricado 100% en España
- Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona dureza, poder de corte y durabilidad del filo
- Tamaño Hoja: 160 mm // Grosor Hoja: 3 mm // Peso Macheta: 310 gramos
- Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
- Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- Macheta de cocina san ignacio
- Fabricada en acero inoxidable
- Mango ergonómico para un fácil manejo
- 17,5 cms; de hoja
- Material: esta cuchilla de cuchilla está hecha con una entrada de acero inoxidable de alto contenido en carbono 1.4116 de Alemania, la resistencia de este acero es aproximadamente HRC55, es más alta que el acero promedio.
- Diseño de la cuchilla para cortar huesos: el ángulo de la cuchilla de nuestra cuchilla para cortar huesos es de 21 ° ± 1 por lado, la cuchilla de chef normal es de 15 ° ± 1, por lo que la cuchilla de corte no puede estar más afilada que la cuchilla de chef, pero tiene un filo de cuchilla duro. Es más adecuado para cortar hueso.
- Diseño de mango específico: el material de nuestra cuchilla y el interior de la manija son de acero de alto carbono 1.4116, soldamos nuestra cuchilla y nuestra empuñadura, la hacemos completa, luego usamos la manija del paquete de madera de color negro.
- Tamaño del producto: Longitud de la hoja: 17,8 cm, Ancho: 8 cm, Espesor: 0,3 cm, Longitud del mango: 14,6 cm, Peso del producto: 463 g. Para poder triturar mejor el hueso, la cuchilla es más gruesa que el cuchillo promedio, por lo que el peso también es relativamente grande. Si toma la cuchilla para cortar las verduras, puede sentirse muy cansado. Espero que lo tome para cortar los huesos.
- Compre sin riesgos: sin ningún motivo, puede devolver su producto y empaque sin daños dentro de los 30 días. Ofrecemos 12 meses de garantía del fabricante en cuanto a problemas de calidad.
- Fabricado 100% en España
- Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona dureza, poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño hoja: 180 mm // Grosor Hoja: 3 mm // Peso Cuchillo: 380 gramos
- Mango de madera Palisandro, pulido y con un diseño de corte clásico
- Los remaches son de acero inoxidable altamente resistente a la corrosión
- Aplicación: muy útil para trinchar la carne con hueso
- Práctico: tanto para uso doméstico como profesional, manejable por su reducido tamaño
- Incluye: 1 x macheta
- Material: mango de baquelita con remaches en inoxidable
- Tipo de material; MetalResina
- 🍽 Set de cuchillos de cocina de cocinero de acero inoxidable es resistente a la corrosión y a los arañazos. De esta manera, el juego de cuchillos de cocina profesional conservará su hermosa apariencia y seguridad alimentaria en los años venideros.
- 💥 2 ediciones disponibles - Copper Edition y Black Stone Edition. Compuesto por Cuchillos de Hacha (1.5mm), Cuchillo Chef (1.5mm), Cuchillo Panadero (1.5mm), Cuchillo multi-uso (1.2mm), Cuchillo de Cocina (1.2mm), tijeras y pelador.
- 🍖 Los juegos de cuchillos proporcionan al usuario mucha fuerza y dureza en el cuchillo, lo que hace que el juego de cuchillos de cocina sea una excelente opción para el trabajo duro.
- 🥩 El mango ergonómico está hecho de un material que aporta comodidad, robustez y durabilidad, es impermeable, y también antideslizante.
- 🎁 QUE LE VA A LLEGAR: 1 * Juego de cuchillos compuesto por 5 cuchillos, unas tijeras y un pelador, , Garantía al cliente de 2 años accediendo en Amazon con un simple click.
- Oportuno para chefs profesionales y para aficionados: Cuchillo picador (longitud de la hoja: 15 cm) para cortar carne asada crujiente, costillas y otras carnes gracias a su hoja ancha y pesada
- Cuchillos de alta calidad: afilado duradero, estabilidad y flexibilidad gracias a la hoja de FRIODUR endurecida al hielo
- Manejo cómodo y seguro: Mango ergonómico y antideslizante, distribución equilibrada del peso de la hoja y del mango para un corte sin preocupaciones
- Hecho en Alemania - Forjado en acero inoxidable especial, Mango de plástico robusto diseñado con tres remaches, Duradero, Resistente a la corrosión, Se recomienda lavarlo a mano
- Contenido: 1 x ZWILLING Cuchilla Twin Pollux, Longitud de la cuchilla: 15 cm, peso: 380 g, Material: Acero inoxidable especial/Mango de plástico, 30795-150-0
- Presentación: 1 unidad en un estuche
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño Hoja: 220 mm
- Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
- Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- 🔪🔪Este es un cuchillo forjado a mano hecho de acero al carbono 5Cr15. No está hecho de acero inoxidable, por lo que es posible que deba mantenerlo limpio y seco después de cada uso para resistir el óxido. Adoptado el tratamiento de calentamiento al vacío y el tratamiento de enfriamiento, la dureza de este cuchillo puede ser de hasta 60 HRC. El acero es extremadamente duro y hace que la hoja y el filo sean realmente afilados y duraderos.
- 🔪🔪Diseño especial - este robusto cuchillo de chef está bien diseñado con un forro agradable y práctico que está magníficamente equilibrado y el peso hace que cortar sea más cómodo y poderoso. Los cuchillos para picar forjados a mano cortan sin esfuerzo grandes trozos de comida y son PERFECTOS PARA CORTAR HUESOS, picar y partir.
- 🔪🔪Mango ergonómico - el diseño ondulado del mango de espiga completa del cuchillo del chef hace que sea fácil de agarrar y maniobrar, y puede evitar que la cuchilla de carne se colapse o se caiga. El mango de madera de wengué de alta calidad mejora el agarre para que el cuchillo sea fácil de sostener, por lo que no se sentirá cansado con el uso prolongado.
- 🔪🔪Gran elección - los cuchillos chinos forjados a mano son de gran belleza, rendimiento impecable, diseño fuerte con buena resistencia y durabilidad. La textura forjada clásica se ve progresiva y hermosa. El mejor regalo con un hermoso empaque para cumpleaños, bodas, Navidad, Día del Padre, Día de la Madre y más.
- 🔪🔪Garantía de satisfacción - nos aseguramos de que nuestra cuchilla cumpla con sus expectativas. Estamos comprometidos a brindar productos y servicios de alta calidad a todos nuestros clientes. Siempre estamos aquí para ayudar.
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño Hoja: 160 mm
- Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
- Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- Hoja: largo 165 mm, espesor 2,0 mm, peso 248 g
- Acabado pulido brillo espejo
- Macheta de acero inoxidable AISI - 420
- Macheta.
- Acero inoxidable.
- Mango de madera.
- Pulido tipo espejo.
- Medida: 19.5cm.
- Aprox 28 cm de largo
- Cortar superficie 16 cm aprox.
- Mango de madera
- Stainless steel
- Peso: 380 gramos aprox
- Material: este cuchillo de cuchilla está hecho de acero inoxidable 1.4116 con alto contenido de carbono del alemán, el acero inoxidable de este acero es aproximadamente HRC55, es más alto que el acero promedio.
- Diseño de nuestras cuchillas: la longitud de la cuchilla es de 178 mm, la longitud total de la cuchilla es de aproximadamente 324 mm, el grosor es de aproximadamente 2,8 mm, el ángulo de la cuchilla es de 17 grados por lado, por lo que no tiene que preocuparse de si está o no interesado usando un cuchillo en tu mano derecha o en tu mano izquierda!
- Diseño de asa Specail: el material de nuestra cuchilla y el interior del mango son de acero con alto contenido de carbono 1.4116, soldamos la cuchilla y el mango, lo convertimos en una pieza, luego usamos el paquete de madera de color negro y el asa.
- Un cuchillo útil: el cuchillo de carnicero chino es muy normal en la familia china, es un cuchillo necesario para cada familia china, con una hoja de 80,5 mm de ancho puede aplastar fácilmente muchos alimentos, como ajo, tomate. Si tiene este cuchillo, lo hará ¡haz que tengas más comodidad en tu cocina, no necesitas cambiar el cuchillo tantas veces, solo disfruta de tu cocina!
- Compre sin riesgo: sin ningún motivo, puede devolver el producto y el embalaje sin daños en un plazo de 30 días. Ofrecemos 12 meses de garantía del fabricante con respecto a problemas de calidad.
- Caja de 1 pieza dentro de un estuche
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño hoja: 220 mm
- Mango inyectado en Polipropileno
- Chuletera, optima para cortar y filetear cualquier tipo de carne
- HOJA ENTERIZA DE ACERO INOX MOVA PULIDO BRILLO AZUL
- Mango de POM. RESINA ACETALICA MUY RESISTENTE, TACTO MUY CALIDO Y PERFECTO EQUILIBRIO.
- REMACHES DE ACERO INOX
- HOJA MUY GRUESA Y PESADA PARA GARANTIZAR EL CORTE.
- RECOMENDADO PARA USO PROFESIONAL Y DOMESTICO
- Caja de 1 pieza dentro de un estuche
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño hoja: 250 mm
- Mango inyectado en Polipropileno
- Hachuela de hoja ancha, para cortar alimentos como carnes y huesos, verduras Conocidos como cuchillo de golpe, diseñados para golpear y picar alimentos de gran dureza, en los que un cuchillo de cocina normal no podría realizar esta tarea
- Caja de 1 pieza dentro de un estuche
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño hoja: 190 mm
- Mango inyectado en Polipropileno
- Hachuela de hoja ancha, para cortar alimentos como carnes y huesos, verduras Conocidos como cuchillo de golpe, diseñados para golpear y picar alimentos de gran dureza, en los que un cuchillo de cocina normal no podría realizar esta tarea
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño hoja: 110 mm
- Mango de Madera Micarta
- Cuchillo chuletero estilo macheta, de hoja filo y ancha, adecuada para la degustación de carnes de una forma más original
- ⚡ 【Cuchillo de carne chino con hoja afilada】Nuestro cuchillo para picar está forjado con acero al carbono de alta calidad y tratado térmicamente a 62+ HRC con excelente resistencia a la corrosión y al desgaste. Pulido a mano 12 ° por lado del filo hace que la hoja sea ultra afilada y le ayuda a cortar con suavidad y sin esfuerzo.
- 🔪 【Cuchillo carnicero forjado multiusos】Las cuchillas están forjadas y pulidas a mano por trabajadores calificados chinos, lo que prolonga la vida útil de nuestras astilladoras. Es un cuchillo de cocina chino de alta calidad forjado a mano. El cuchillo de carnicero con hacha de pescado puede satisfacer sus necesidades diarias, como picar, rebanar, partir carne, bistec, pollo, pato, pescado, verduras y frutas (la carne congelada no se puede picar).
- 👌 【Mango ergonómico de madera de espiga completa con remaches】Nuestra cuchilla para huesos está hecha de madera natural de Dalbergia cochinchinensis, que tiene excelentes propiedades anticorrosivas y es duradera y fácil de limpiar. El diseño de espiga completa sin costuras, que es diferente de los mangos de soldadura de cuchillo de chef general, no se romperá después de un uso prolongado.
- 🎁 【Regalo ideal】La cuchilla forjada a mano está bien diseñada con un revestimiento hermoso y práctico y el peso hace que cortar sea simplemente más agradable y poderoso. Diseñado y construido exclusivamente para las necesidades diarias de la cocina del hogar y del restaurante. Esta cuchilla doméstica es una gran adición a cualquier juego de cubiertos de chef profesional, granja o hogar, por lo que es un regalo ideal para cualquier chef de cocina doméstico o profesional.
- 📢 【Habilidades de mantenimiento】Después del uso diario, debe mantenerlo limpio y seco para resistir el óxido. Si no lo vas a utilizar durante mucho tiempo, aplica una capa de aceite de cocina a la cuchilla y debe mantenerse en un lugar seco.
El producto se utiliza para una variedad de propósitos que van desde picar carne, cortar un trozo perfecto de bistec o chuletón, picar pollo o pavo en trozos. Un hacha de carnicero bien afilado es una herramienta perfecta que le permite terminar esta etapa de cocción dura de manera más conveniente. Aquí, nuestro equipo de expertos ha recopilado las 10 mejores hachas de cocina que uno debería tener en sus cocinas.
Las 10 mejores hachas de cocina
10. Hacha de cocina Cutluxe de 7 pulgadas
El hacha de corte Cutluxe presenta un cuerpo de 7 pulgadas que es la producción de acero con alto contenido de carbono. Te permite picar y cortar una gran cantidad de alimentos, ya sean verduras, carne o huesos. La hoja está muy bien elaborada en un afilado que hace que el corte sea mucho más eficiente que otros cuchillos normales. Además, pueden resistir altamente el óxido, las manchas y la corrosión. Bastante laminado y acabado, tampoco atrapa manchas. Por último, es ligero y ergonómico de sujetar.
Lo que nos gusta:
- El peso del artículo es de 13,4 onzas.
- Bien afilar el borde
- Mango largo que mide aproximadamente 5 pulgadas
- Mango de Pakkawood laminado
- Acero de alto carbono Garman de 3 pulgadas
- Libre de óxido, manchas y corrosión.
- Viene con garantía
Lo que no nos gusta:
9. KITORY hacha deshuesador forjado a mano de 7 pulg.
Otro hacha de cocina de alta resistencia para exhibir a continuación es de KITORY. Este también tiene una construcción general de 7 pulgadas y una construcción completa. Con su hoja negra de acero inoxidable con alto contenido de carbono, se ve mucho más limpia y profesional. Junto con esto, tiene un mango de palisandro que es absolutamente ergonómico para sostener. Agregado con una hebilla colgante, los usuarios pueden colgarlo fácilmente en la pared una vez que terminen de usarlo. El producto se elige principalmente por su capacidad nítida y su forma curvilínea única.
Lo que nos gusta:
- El peso ligero de solo 0.94 libras
- el mango largo y curvo de 5 pulgadas
- Hoja de acero inoxidable de alto carbono negro que mide 7 pulgadas.
- Impresionante construcción general
- Lo mejor para deshuesar, cortar, desmenuzar y picar
Lo que no nos gusta:
8. Hacha de cocina PAUDIN Nakiri
Este diseño delgado y pequeño de Paudin Nakiri Cleaver Knife es su singularidad. Diseñado para todo uso de corte, puede utilizarlo para picar carne o verduras. Aunque parece pequeño, el borde es súper afilado, lo que le permite cortar los alimentos de manera muy eficiente. Es a prueba de óxido, por lo que funciona bien con agua. El producto también viene con un mango de madera de pakka suave que garantiza la facilidad de movimiento. Sin embargo, solo debe lavarse a mano para maximizar la vida útil.
Lo que nos gusta:
- Ligero y ergonómico para sujetar.
- Hoja muy afilada
- pesa solo 7,9 onzas
- Diseño multiusos
Lo que no nos gusta:
- No se recomienda lavavajillas
- No puede lidiar con huesos grandes
- No sugiero usar el producto para abrir una lata.
7. Hacha de cocina para Carne del Chef Chino KITORY
Este hacha para cortar carne del chef chino de KITORY está diseñado para picar carne y cortar costillas. Tiene un exquisito acabado martillado en la hoja que minimiza la posibilidad de que la carne se atasque en las superficies de la hoja. La hoja es un poco curva y el tamaño total mide alrededor de 7,28 pulgadas. Mientras tanto, el ancho de la hoja es de 4.05 pulgadas y tiene un cuerpo completo. Junto con un borde de 20 °, ofrece suficiente nitidez para cortar carne, verduras, trozos, etc.
Lo que nos gusta:
- Remaches dobles en el mango para una sujeción firme.
- Diseño de borde de 20 °
- Hoja de acabado martillado para reducir el agarre de la carne
- Mango de 5,12 pulgadas; ergonómico para sujetar y picar
- El peso ligero de solo 5.9 libras
Lo que no nos gusta:
- El mango no es de madera, sino de plástico PP.
6. Hachas de cocina de carnicero DALSTRONG
Este producto es muy versátil y viene con diseños multiusos. Cuenta con una construcción de servicio medio-pesado que permite a los usuarios lidiar con carne, verduras y cortar costillas de cerdo o res. Además de su hoja afilada, también tiene un grosor de unos 4,2 mm. Al mismo tiempo, la longitud total de la hoja es de 9 pulgadas, lo que significa que es una opción más amplia. Altamente elaborado con dureza 56+ Rockwell y recubierto con acabado satinado para maximizar los estudios y una vida útil más larga.
Lo que nos gusta:
- Para uso polivalente
- Muy liviano con 1.3 libras
- Mejor tratamiento térmico
- Mango de Pakkawood para un agarre ergonómico
Lo que no nos gusta:
5. Hacha de cocina XYJ Full Tang
El XYJ es un hacha de carnicero de 6.5 pulgadas que está diseñado principalmente para cortar carne. La hoja viene con un gran grosor de 5 mm, lo que la hace lo suficientemente resistente para manejar carnes gruesas y congeladas o huesos pequeños. El material utilizado de la hoja es acero con alto contenido de carbono que se forja en gran medida con calor. Debido a esto, puede usarlo para rebanar, picar, cortar, micro y despiece. En términos de comodidad y ergonomía, el mango viene completamente en un estilo de madera de espiga completa. Dado que la hoja y el mango están firmemente unidos, no debe preocuparse por la soldadura.
Lo que nos gusta:
- Hoja de 6.5 pulgadas con 5 mm de espesor
- Tratado térmicamente
- Hecho para todo uso
- No manejar problema de soldadura
- Muy ligero
- Diseño colgante
- Viene con una funda de cuero para un hacha para protección y almacenamiento.
Lo que no nos gusta:
4. Hacha de cocina Ovanto
El hacha Cleaver de Ovanto viene con una hoja de acero inoxidable que mide aproximadamente 7 pulgadas de largo. Incluyendo la longitud del mango, se convierte en un hacha de 13,9 pulgadas. La hoja está construida con dureza Rockwelt de 56+ 2 o 56-2, lo que significa que puede manejar tanto carne blanda como dura. Es capaz de cortar los huesos y hay muy pocas posibilidades de que este hacha no pueda hacerlo. Con un peso de solo 1,28 libras, el hacha es muy ligero de sostener. Debido a que el mango también es largo, maximiza la capacidad del chef para picar y cortar huesos duros.
Lo que nos gusta:
- Precio asequible por la calidad.
- Con un peso de solo 1.28 libras, lo cual es bastante ligero.
- 7,6 pulgadas de ancho de la hoja
- 16 ° de nitidez
- Mango de madera Pakka para trabajo pesado
- Diseñado para uso universal.
- Viene con una garantía de 1 año.
- Lo que no nos gusta:
- No se puede utilizar para cortar alimentos congelados.
- No usar en contacto con una llama caliente.
3. Hacha de cocina Imarku
Con un precio inferior a 50 euros, este hacha Cleaver de Imarku se considera uno de los cuchillos multiusos más asequibles para cortar carne. La hoja es producto de acero inoxidable alemán que mide 7 pulgadas más grande. La construcción también obtiene la escala de dureza HRC Rockwell de 60-62, lo que significa que el rendimiento de corte no es menor que cortar, rebanar, picar, desmenuzar o escindir. Para garantizar que sea seguro de usar, el mango es un producto de Pakkawood que proporciona un muy buen agarre. De esta manera, no se deslizará de nuestras manos mientras corta algo.
Lo que nos gusta:
- Soporta usos múltiples de uso
- 7 pulgadas de ancho para el ancho de la hoja
- 2,5 mm del grosor de la hoja
- Con Pakkawood
- Precio asequible
- Escala de dureza Rockwell (HRC): 57 ± 1
Lo que no nos gusta:
- No compatible con tablero de vidrio
- El borde no debe estar en contacto con otros utensilios metálicos.
2. ZWILLING J.A. Hacha de cocina exclusivo de Henckels TWIN
El ZWILLING J.A. El hacha de chef chino exclusivo TWIN de Henckels tiene una hoja de acero inoxidable con alto contenido de carbono que facilita el arduo trabajo de cortar huesos de res. Se usa una pieza de Friodur endurecido con hielo para fabricar la hoja, haciéndola más afilada de vez en cuando. Gracias al ancho de la hoja de 5 pulgadas, es perfecto para empujar hacia abajo y cortar carne gruesa. El producto presenta un mango ergonómico de polímero que se ha convertido en una espiga completa. Por lo tanto, muy cómodo de sostener. Además, su dureza Rockwell está clasificada hasta 57, lo que equivale a una excelente retención del borde.
Lo que nos gusta:
- Con un peso de solo 10,4 oz (0,65 libras); extremadamente ligero
- La longitud total de construcción es de 15 pulgadas
- Longitud de la hoja de 7 pulgadas y ancho de la hoja de 5 pulgadas
- Acero inoxidable alemán para la artesanía de la hoja.
- 15 ° de nitidez alrededor del borde
- Mango de espiga completa
- 3 mm de espesor de hoja
- Viene con una funda
Lo que no nos gusta:
- Dado que tiene 15 ° de nitidez, el borde posterior también es muy afilado. Por lo tanto, debe tener mucho cuidado al cortar frutas o verduras deslizantes.
1. Hacha de cocina de chef DALSTRONG de 8 ″, cuchillos de corte híbrido
El DALSTRONG es un poco diferente de los otros hachas de corte que hemos revisado. Es porque tiene una hoja más ancha de 8 pulgadas y una longitud más larga de 46 pulgadas. Adaptó una excelente artesanía, así como una tecnología de vanguardia que la convirtió en la mejor hacha de carnicería de chef. La hoja es afilada como una navaja, lo que maximiza la experiencia de cortar. Mientras tanto, el mango tiene un estilo de espiga completa, lo que garantiza que la hoja y el mango de Pakkawood estén bien unidos entre sí.
Se utiliza una pieza de acero inoxidable alemán con alto contenido de carbono para lograr una artesanía perfecta y un pulido manual ideal de esta hoja. Por esta razón, el borde puede cortar 14 ° -16 ° en cada rebanada. También notarás que la hoja está curva. Esto lo hace conveniente para la limpieza.
Lo que nos gusta:
- Hoja alemana de acero inoxidable con alto contenido de carbono
- 14 ° -16 ° de nitidez de los bordes
- 56+ dureza Rockwell
- Acabado satinado pulido a mano
- Mango de madera Pakka de espiga completa
- Borde curvo para facilitar la limpieza
- Ancho de hoja de 8 pulgadas y largo de hoja de 46 pulgadas
- Triple remachado para promover una buena sujeción y durabilidad
- Ligero con solo 1.1 libras
- Espesor de la hoja de 3 mm
Lo que no nos gusta:
- Diseñado principalmente para un corte de carne.
- No se puede cortar el hueso
Guías de compra para elegir la mejor hachas de cocina
Hay secretos de los mejores chefs para elegir sus mejores hachas para cortar carne o huesos. También puede elegir los mejores tan sabiamente como ellos considerando algunos de los consejos de compra a continuación.
Ancho de la hoja
El ancho de la hoja comúnmente viene de 6 a 8 pulgadas de ancho. Esto significa que es bueno para cortar o cortar carne gruesa. Aún así, hay algunos fabricantes que producen un ancho más pequeño o más grande que incluye un ancho de hoja de 5 pulgadas, 9 pulgadas o incluso 16 pulgadas. Y los usos también pueden variar. Probablemente, no solo se trata de cortar carne, sino también de cortar huesos gruesos de res.
Los principales beneficios de un ancho más largo son que le permite cortar el grosor de la carne con un solo golpe hacia abajo, y no es necesario cortarlo varias veces. Además, si el chef tiene manos más grandes, definitivamente encontrará un ancho más ancho más cómodo para usar.
Longitud de la hoja
Cuanto mayor sea la longitud, más fácil y fuerte será el trabajo de picado. Basado en el teoría del apalancamiento, cuanto más largo sea el nivel, más fuerza se le aplicará. Es por eso que si cree que necesita un hacha de hender o un cuchillo de espiga completa para cortar huesos, asegúrese de elegir el que tenga una hoja más larga y un mango más largo.
Espesor de la hoja
El grosor de la hoja de 3 mm a 5 mm es muy común entre los usuarios. Esto se debe a que no son demasiado pesadas en comparación con otras hojas más gruesas. Al mismo tiempo, este rango de grosor también garantiza la durabilidad del uso multipropósito. Puede resbalar, picar, cortar, picar, escindir o desmenuzar muy bien. Además, una hoja más gruesa a menudo proporciona una mayor fuerza contundente que es necesaria para trabajos de corte de huesos densos. La razón por la que la mayoría de cocinas caseras o chefs profesionales no eligen una hoja muy delgada es que lo más probable es que sea una renuncia al cortar o picar.
Tipo de mango
Sería bueno elegir las hachas que vienen con 3 remaches, ya sea para un mango de madera o plástico. Esto asegurará que la hoja y el mango estén bien adheridos y reducirá la posibilidad de soldaduras. Además, puede proporcionar un buen agarre durante el trabajo.
Retención de la nitidez de los bordes
Por lo general, la retención del filo del hacha obtiene de 14 ° -16 ° de nitidez. Esto permitiría al usuario utilizar tanto el borde delantero como el trasero para cortar. Algunas marcas incluso logran hasta 19 ° de retención de nitidez en los bordes. También es posible que desee elegir entre una hoja desafilada y una hoja afilada. Tómese un momento para pensar en el propósito de consumir. Si cree que lo necesita para picar, una hacha roma es más adecuada. Sin embargo, si cree que es principalmente para cortar filetes, nuestro equipo le recomienda encarecidamente que elija la hoja afilada.
Reputación de la marca
Hay muchas marcas o fabricantes famosos que producen cuchillos para diversos tipos de uso. Saber que han estado en la industria durante años indica que también podrían producir los tipos de cuchillos adecuados para sus necesidades. Si su especialidad es la artesanía con cuchillos, es posible que hagan un mejor trabajo que otras empresas emergentes. Si le preocupa la reputación de la marca, nos gustaría darle algunas pistas. La mayoría de la gente suele optar por productores alemanes, japoneses o chinos, ya que tienen un buen historial en la artesanía de cuchillos.
Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué hay un agujero en la hoja de una hacha?
R: La sujeción está perforada en la hoja para colgar la hacha cuando necesite guardarla. También se puede colgar en el cinturón del chef para un acceso rápido en la cocina.
P: ¿Para qué se usa una hacha?
R: Los hachas de cocina son para cortar, rebanar y cortar carne. Al mismo tiempo, algunos de ellos también están diseñados para deshuesar o deshuesar. También pueden manejar huesos blandos.
P: ¿Cuál es la diferencia entre un hacha y un cuchillo chino?
R: La única diferencia entre un hacha de carnicero y un cuchillo chino es solo el grosor de la hoja. La hacha china viene con una hoja más delgada que en realidad es para manipular carne blanda y delgada. Al mismo tiempo, un hacha de carnicero tiene una hoja más delgada, una hoja más ancha que es perfecta para cortar carne densa y gruesa.
P: ¿Debe estar afilada una hacha?
R: El filo común de una hacha es de 14 ° a 16 ° de un borde afilado. Pero, el más nítido sería un ángulo de hasta 50 ° y le permitiría cortar un ángulo de hasta 25 ° por golpe. Es solo para un hacha de carnicero. Es posible que una hacha china o una hacha de verduras no pueda manejar lo mencionado anteriormente.
P: ¿Puede un hacha de cocina cortar un hueso?
R: Es posible que pueda manejar huesos blandos, pero es posible que no corte huesos gruesos y sólidos en absoluto. O tal vez podría, pero no por un solo golpe. Tal vez deba cortarlo varias veces para que se rompa el hueso.
Vídeo: cómo cortar como un profesional
Conclusión
Todos los hachas de corte que se muestran arriba vienen con diferentes diseños y varias ventajas propias. Pero, si elige el que mejor se adapte a sus necesidades y requisitos, seguramente podrá obtener el mayor potencial del producto. Elija el mejor de nuestras mejores recomendaciones de productos y descubra cómo elegir el más adecuado para usted consultando algunos consejos de compra útiles en la sección anterior.
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